在互联网为首的时代,我们到底应该做什么

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自从“互联网+”在政府报告中被提出,这犹如在平静的海面上投入巨石一般,霎时间各行各业都一蜂窝的开始向互联网靠拢。比如有的企业立刻建立了自己的APP,有的公司立马扎堆研究众筹,整天说着大数据和大分析,好像整个世界都要被互联“一网打尽”一样。

而在这股风吹的正盛的时候,最让人感到意外的就是看起来跟科技搭不上边的餐饮业,很多做餐饮的企业都开始做起了互联网+来。

互联网+到底是什么

在加入互联网+之前,我们首先要弄清楚什么叫互联网。科学上的解释可能会有点让人一时无法理解,互联网其实就是通过设备和信号的连接,使数据高速传输,并覆盖全球。它提供的是一种传输手段,是一个信息平台。

所以互联网+就是基于这个平台,然后用户们通过这个平台来产生一些内容。

下面简单来举几个例子,以便于大家更好的理解这个意思。

首先是大家都很熟悉的阿里,阿里巴巴就成功的做了人和商品的连接。但是这里的人不是阿里的,商品同样也不是阿里的,阿里只是提供了这样一个平台,因为有了这个平台我们才能成功的让人和商品之间有了关联。

同样我们常用的搜索引擎百度和谷歌,他们做的是人和信息的连接。不管是搜索信息还是提供信息的人,这二者都并非是百度和谷歌,同样他们只是提供了一个平台能让我们交流而已。

相应的还有腾讯,腾讯最开始做的也是人和人的连接,虽然后来腾讯开发了自己的游戏。但是腾讯的游戏也不是平台制作出来的,只是开发人员研发出来后放在平台上售卖的。

综上所述我想大家都明白了,互联网+就相当于是一个传统的市集,只是这个市集是在网络上,最大的优点是可以有更多的买家和卖家浏览。只是这里也有缺陷,就是售卖产品的质量是靠卖主来决定的。

传统餐饮业靠近“互联网+”是否是凑热闹

随着传统餐饮业入驻互联网之后我们发现了一个不太好的现象,许多卖餐饮的不是在宣扬自己是产品,而是大肆宣传豪车、美女、从业人员的背景等等,口号虽然喊的响亮但是大都跟自己的商品没有丝毫联系。

这也造成了消费者被这些花哨的表现迷惑,于是争相追捧这些海市蜃楼般的传奇故事,但是海市蜃楼终究有瓦解崩离的一天。

餐饮行业基本功是什么

餐饮行业虽然在数理化这类科技含量甚低,但是它的从业难度可一点都不低。一家餐饮店,从产品研发,到开发选址;从人员培训,到运营管理;从销售分析,再到市场营销......全部都需要最严格意义上的脚踏实地,容不得一丁点的马虎。因为产品没有特色而被人忽视(研发),因为位置偏僻而门可罗雀(选址),因为服务态度不好而被“再也不来“(人员培训),因为食材过期而被责骂索赔(运营).......好不容易把以上统统做好,月底算账面对令人咋舌的昂贵房租(感谢房地产),还要抓破头去想着扩大市场。

这大概就是餐饮行业普遍的状况吧。说了这么多,是想告诉大家,对于餐饮行业,所有环节都是核心,而整套环节整合成的规范流程,才是餐饮业的生存之道。用我们自己的企业来举例,如果我们的企业要上新品,流程是研发新品——品尝决策——成本核算——定价——确定各店上市时间——各店新品活动——员工培训——海报制作——确定海报发送各店的时间——中央厨房生产——配送各店——新品上市数据追踪,其间的复杂程度不言自明。

+互联网”是什么?

现在,我们再看互联网+,对于餐饮行业来说,互联网+当然是好事,因为它可以让好的企业,通过用户的口碑传播放大,我们不妨把这种功能,称作为“+互联网”。+互联网不是化学反应,而是一种物理反应。也许有一天随着互联网的技术不断突破,3D打印技术的不断成熟,可以预见到一个场景是:顾客在家里只需一个按键,食材就会迅速配送到家并由餐饮企业的后台根据指令,提供顾客所需的菜单,顾客就能利用3D打印,足不出户的在家里体验美食了。但是,即便是那时,作为餐饮从业者,也要切记要做好自己的本职,做好上述一套核心流程,毕竟消费者最终需要的,是你的产品,而不是你的噱头。

最后只希望传统行业的守护者们能够把眼光放的长远一点,在互联网的大潮里我们应该用最好的产品去跟消费者们发生关系,而不是大肆标榜那些虚空无用的东西,记住要留好自己的“根”。


在互联网为首的时代,我们到底应该做什么

在互联网为首的时代,我们到底应该做什么

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